AMAP l'Aube des Légumes

8 mars 2012

Frites de céleri-rave au curry rouge temps de

Frites de céleri-rave au curry rouge temps de préparation : 10 min cuisson : 10+15 min Ingrédients : pour 4 personnes, 1 boule de celeri rave, 5cL d'huile (de noix par exemple), 1 c à soupe de poudre de curry rouge, gros sel, sel fin. Préparation : Préchauffez...

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8 mars 2012

Crème brûlée au panais temps de préparation : 15

Crème brûlée au panais temps de préparation : 15 min cuisson : 20+45 min réfrigération : 2h de Chantal Ingrédients : 400g de panais, 25cL de crème fraîche liquide, 10 cL de lait, 4 œufs entiers, 4 gousses de cardamome, 4 c à soupe de cassonade pour caraméliser....

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8 novembre 2011

Charlotte aux pommes de grand-mère Aimée temps de

Charlotte aux pommes de grand-mère Aimée temps de préparation : 10 min cuisson : 10+30 min Ingrédients : 2 cuil de rhum, ¼ de beurre, De la vanille , 4 œufs entiers, 5 belles pommes. Préparation : Préparer une compote épaisse. Quand les pommes sont cuites,...

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8 octobre 2011

Topinambours au riz et lentilles vertes pour bébé

Topinambours au riz et lentilles vertes pour bébé : Dès 10 mois - Pour 1 à 2 repas Cuisson à l'eau temps de préparation : 15 min cuisson : 20+35 min Ingrédients : - 140 g de topinambours , - 2 c, à soupe de lentilles vertes, - 2 c, à soupe de riz complet,...

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8 juillet 2011

La (2ème) recette du mois : Pommes dauphines

La (2ème) recette du mois : Pommes dauphines temps de préparation : 30 min cuisson : 40 min Ingrédients ( pour 4 personnes ) : 500g de pommes de terre, 125g de farine, 75g de beurre, 10cL d'eau, 4 œufs, sel, huile de friture. Préparation : Faites cuire...

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8 juillet 2011

La recette du mois : Salsifis au paprika pour

La recette du mois : Salsifis au paprika pour bébé : Dès 8 mois - Pour 1 repas Cuisson à l'étouffée temps de préparation : 15 min cuisson : 20 min Ingrédients : 70 g de salsifis 70 g de potiron 1 pincée de paprika 1 branche de persil 1 c. à soupe d'huile...

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10 mai 2011

GATEAU DE POMMES DE TERRE temps de préparation :

GATEAU DE POMMES DE TERRE temps de préparation : 20 min cuisson : 1 H Ingrédients : Pommes de terre épluchées, lavées et coupées en lamelles tranches fines de bacon tranches fines de lard de poitrine ou pancetta Préparation : Beurrer et fariner un plat...

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10 février 2011

SALADE DE RADIS NOIR ET BETTERAVE CRUE AU KIWI

SALADE DE RADIS NOIR ET BETTERAVE CRUE AU KIWI temps de préparation : 15 min cuisson : 0 min Ingrédients (pour 2 personnes ) : 150g de radis noir, 150g de betteraves, anchois ou crème d'anchois, 2 kiwis, vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de...

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14 novembre 2010

POURPIERS GRATINES temps de préparation : 15 min

POURPIERS GRATINES temps de préparation : 15 min cuisson : 30 min Ingrédients : pourpier, ail, anchois ou crème d'anchois, pain, lait, fromage rapé Préparation : Faire blanchir les pourpiers (je n'y ai pas mis les tiges. Est ce qu'elles se mangent?)Les...

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14 octobre 2010

CREME DE TOPINAMBOURS AUX CERNEAUX DE NOIX temps

CREME DE TOPINAMBOURS AUX CERNEAUX DE NOIX temps de préparation : 15 min cuisson : 30 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 500g de topinambours, 60 cL de lait, 20 cL de crème fraîche entière, 50g de cerneaux de noix, gros sel, sel, poivre. Préparation...

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