TOPINAMBOURS AUX NOISETTES (entrée) par

TOPINAMBOURS AUX NOISETTES (entrée)

par Marie-Noël Clément

temps de préparation : 15 min

Ingrédients : (pour 6 personnes)

•  600g de topinambour

• 1 verre de vinaigrette  (le vinaigre peut être remplacé par du citron)

• 200 g environ de noisettes à écraser

Préparation :

Eplucher les topinambours et les cuire dans l'eau bouillante entre 10 et 15 minutes.Les piquer pour vérifier qu'ils sont bien cuits.

On peut aussi les cuire dabord puis les éplucher ensuite..

(Il parait que cuits dans du vin blanc, ce n'est pas mal non plus.)

Egoutter les topinambours et les débiter en tranches.

Les mettre dans un saladier avec les noisettes et la vinaigrette.

Bon appétit !

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