BLINIS AU POTIRON (possibilité de variante avec du céleri)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 + 3 minutes

 

Ingrédients :

- 2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)

- 400g de potiron,

- 50g de farine,

- noix de muscade en poudre,

- sel et poivre

 

Préparation : Couper le potiron en morceaux et le faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Mixer le potiron avec les jaunes d'oeufs, la farine, le poivre, le sel et la muscade.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Chauffer une poele antiadhésive et faite cuire les blinis ( petits ronds d'environ 8cm de diamètre), 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir bien chaud.

 

Bon appétit !