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 TOURTE AU POTIMARRON

                                                             temps de préparation : 20 min

                                                             cuisson : 20+10+35=65 min

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

• 600g de potimarron

• 1 pâte à tarte

• 1 gros oignon

• 150g de gruyère rapé

• 3 oeufs

• sel

Préparation :

Après avoir nettoyé le potimarron ( ne pas l'éplucher ), retirer les graines et couper le potimarron en morceaux.

Cuire le tout au cuit-vapeur 20 minutes.

Faire une purée bien homogène avec le potimarron et l'oignon cuit. Y ajouter sur le feu les trois oeufs entiers.

Laisser cuire légèrement le tout.

Ajouter la moitié du gruyère. Tourner encore un peu, sur feu très doux. Etaler cette purée sur la pâte à tarte et parsemer le dessus avec le gruyère restant. Placer au four déjà chaud pendant 35 minutes.

Bon appétit !

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