AMAP l'Aube des Légumes

10 février 2011

SALADE DE RADIS NOIR ET BETTERAVE CRUE AU KIWI

SALADE DE RADIS NOIR ET BETTERAVE CRUE AU KIWI temps de préparation : 15 min cuisson : 0 min Ingrédients (pour 2 personnes ) : 150g de radis noir, 150g de betteraves, anchois ou crème d'anchois, 2 kiwis, vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de...

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10 février 2011

Février

Même si le froid de l'hiver nous incite à rester au chaud, des manifestations s'organisent prochainement : Le 26 Mars 2011, le CCFD organise une fête à laquelle il nous à proposer de participer pour présenter l'AMAP. Dimanche 17 Avril 2011 : Dimanche...

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10 janvier 2011

janvier

Visite de la ferme d'Assenay Il faisait froid mais le soleil était de sortie le 15 janvier après des semaines de grisaille ; ce jour-là, une quinzaine d'amapiens avaient rendez-vous sur la petite exploitation nommée Aux poils d'Assenay. Installé non loin...

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14 novembre 2010

POURPIERS GRATINES temps de préparation : 15 min

POURPIERS GRATINES temps de préparation : 15 min cuisson : 30 min Ingrédients : pourpier, ail, anchois ou crème d'anchois, pain, lait, fromage rapé Préparation : Faire blanchir les pourpiers (je n'y ai pas mis les tiges. Est ce qu'elles se mangent?)Les...

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14 novembre 2010

Novembre

Mardi 12 octobre, le CDDP avait organisé une rencontre entre producteurs ou intermédiaires locaux et les consommateurs, dans le cadre de la semaine du goût. Etaient présents : Le musée du fromage de Chaource, M Villetet, de la scop des Viennes ( avec...

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14 octobre 2010

CREME DE TOPINAMBOURS AUX CERNEAUX DE NOIX temps

CREME DE TOPINAMBOURS AUX CERNEAUX DE NOIX temps de préparation : 15 min cuisson : 30 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 500g de topinambours, 60 cL de lait, 20 cL de crème fraîche entière, 50g de cerneaux de noix, gros sel, sel, poivre. Préparation...

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14 octobre 2010

Octobre

Proposition de visite, de Pascal Côte. Le couple Raoult s'est installé en 2008 à Assenay ( 15km au sud de Troyes ) où il élève des animaux producteurs de laine ( moutons, chèvres mohair, lapins angoras, alpagas ). Il transforme la matière première en...

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14 septembre 2010

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU CURRY temps de

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU CURRY temps de préparation : 10 min cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 500g de topinambours, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à café de curry en poudre, 15 cL de crème...

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14 septembre 2010

Septembre

actu OGM : Le semencier Bayer, après 4 ans de pression sur le gouvernement brésilien, a finalement abandonné la commercialisation de son riz génétiquement modifié LL62. Un exemple qu'on aimerait que nos dirigeants français et européens suivent. Remarque...

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24 août 2010

Panier du 25 août 2010

1 kg de pommes de terre1 grosse betterave2 salades500 g de carottes1 kg de courgettestomatesconcombre ou patissonaubergines basilic oignons(le poids des derniers légumes varieront en fonction de la récolte)

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