AMAP l'Aube des Légumes

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13 décembre 2012

GRATIN DE BLETTES Préparation : 40 minutes

GRATIN DE BLETTES Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de bettes- 50 g de beurre- 40 g de farine- 50 cl de lait- 3 jaunes d'oeufs- 75 g de fromage râpé- sel, poivre et noix de muscade Préparation : Cuire...

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13 décembre 2012

SOUFFLE AU PATISSON Préparation : 30 minutes

SOUFFLE AU PATISSON Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâtisson bien en chair - 3 cuillères à soupe de farine - 25 g de beurre - ciboulette, poivre - 2 cuillères à café de maïzena - 4 oeufs Préparation :...

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13 décembre 2012

TARTARE DE CELERI ET DE POMMES ACIDULEES AU CRABE

TARTARE DE CELERI ET DE POMMES ACIDULEES AU CRABE Préparation : 15 minutes Cuisson : 0 Ingrédients : - 400g de céleri, - 1 pomme granny smith, - 1 petite boîte de crabe en conserve ou un tourteau cuit et décortiqué, - 1 cuillère à soupe de raisins secs,...

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13 décembre 2012

BLINIS AU POTIRON (possibilité de variante avec

BLINIS AU POTIRON (possibilité de variante avec du céleri) Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 3 minutes Ingrédients : - 2 oeufs ( jaunes et blancs séparés) - 400g de potiron, - 50g de farine, - noix de muscade en poudre, - sel et poivre Préparation...

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13 décembre 2012

RADIS NOIR

Sirop de radis noir Nettoyez et lavez le radis noir . Coupez-le en rondelles bien fines, sans lui ôter la peau (sauf s’il n’est pas bio : dans ce cas mieux vaut le peler). Préparez le sucre en quantité équivalente : il faut autant de sucre que de radis...

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13 décembre 2012

lessive de cendres, recette et utilisation

LESSIVE DE CENDRES Porter à ébullition 1/3 de cendres et 2/3 d'eau (en volume) avec des zestes d'agrumes et des rhyzomes d'iris (facultatif) Remuer 2 ou 3 fois et arrêter dès l'ébullition puis laisser décanter. Ecumer ce qui surnage. La phase liquide...

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13 décembre 2012

AG le 16 janvier 2013

N'oubliez pas de venir à l'Assemblée Générale mercredi 16 janvier 2013 à 19h30 à la maison des associations de Troyes (avenue Pasteur). Venez avec vos remarques et suggestions pour améliorer le fonctionement de l'association.

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13 décembre 2012

BISCUITS A LA FARINE DE LENTILLES Préparation :

BISCUITS A LA FARINE DE LENTILLES Préparation : minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 4 jaunes d'oeufs, - 150g de sucre, - 160g de beurre mou, - 220g de farine de lentilles, - 1 sachet de levure, - vanille liquide. Préparation : Mélanger le sucre...

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13 décembre 2012

SOUPE DE POTIRON AU LAIT DE COCO ET GINGEMBRE

SOUPE DE POTIRON AU LAIT DE COCO ET GINGEMBRE Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : - 1 potiron - 1 boîte de lait de coco, - 1 morceau de gingembre frais ou en poudre, - 1 cube de bouillon (facultatif), - 1 oignon, - 1 ou 2 gousses...

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