AMAP l'Aube des Légumes

14 septembre 2010

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU CURRY temps de

VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU CURRY temps de préparation : 10 min cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 500g de topinambours, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de miel liquide, 1 cuillère à café de curry en poudre, 15 cL de crème...

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14 juillet 2010

TARTE AU POTIMARRON temps de préparation : 20 min

TARTE AU POTIMARRON temps de préparation : 20 min cuisson : 40 min Ingrédients : (pour 6 personnes) pâte brisée, 3 oeufs, 20 cL de crème fraîche, 100g de gruyère rapé, 20g de beurre, 500g de potimarron, 1 poignée de coriandre ( ou persil ou origan ),...

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6 juin 2010

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VELOUTE TIEDE DE BETTERAVES ROUGES temps de préparation : 15 min cuisson : 10 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 250g de betteraves rouges cuites, 2 tomates ( facultatif ), 2 oignons ( rouges ), 1 gousse d'ail, 1 bouillon cube ( volaille ou légumes...

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6 mai 2010

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GRATIN DE PANAIS temps de préparation : 20 min cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 k g de panais, 30 cL de lait entier, 2 cuillères à soupe bombées de crème épaisse, 20g de parmesan, 20g de beurre, 1 cuillère à soupe rase de graines de...

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6 avril 2010

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CAKE A LA FARINE DE LENTILLES temps de préparation : min cuisson : 20 à 30 min Ingrédients : 4 oeufs, 150g de farine de lentilles, 1 tasse de lait de soja ( ou autre ), ½ tasse d'huile, 1 bol de légumes cuits à l'étouffée ( par exemple, potimarron, carottes,...

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23 mars 2010

TOPINAMBOURS AUX NOISETTES (entrée) par

TOPINAMBOURS AUX NOISETTES (entrée) par Marie-Noël Clément temps de préparation : 15 min Ingrédients : (pour 6 personnes) 600g de topinambour 1 verre de vinaigrette (le vinaigre peut être remplacé par du citron) 200 g environ de noisettes à écraser Préparation...

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27 février 2010

VELOUTE DOUCEUR AU PANAIS ET CHATAIGNES par

VELOUTE DOUCEUR AU PANAIS ET CHATAIGNES par Annick Cordeuil temps de préparation : 10 min cuisson : 35 min Ingrédients : (pour 4 personnes, en entrée ) 2 panais moyens, 8 à 10 châtaignes, lait, miel, cube de bouillon de poule, curry, muscade, sel, poivre,...

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1 novembre 2009

GRATIN DE POTIMARRON temps de préparation : 45

GRATIN DE POTIMARRON temps de préparation : 45 min cuisson : 45 min Ingrédients : (pour 4 personnes ) 1,5kg de potimarron, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 150g de parmesan rapé, 30g de beurre, noix de muscade, sel poivre Préparation : Eplucher...

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1 novembre 2009

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SOUPE AU PISTOU par Annick Cordeuil temps de préparation : 30 min cuisson : 2 heures Ingrédients (pour 12 personnes ) : 500g de haricots coco blancs 500g de haricots coco rouge 500g de haricots plats « mange tout » ou « écheleurs » 500g de haricots verts...

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1 novembre 2009

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GRATIN DE PANAIS ET DE POMMES DE TERRE par Anne-Marie Fischer temps de préparation : 20 min cuisson : 30 min Ingrédients (pour 8 personnes ) : 1 kilo de panais 800 grammes de pommes de terre 250 g de gruyère râpé 3 gousses d'ail 60 g de chapelure 250...

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VELOUTE DE TOPINAMBOURS AU CURRY temps de

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TARTE AU POTIMARRON temps de préparation : 20 min

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VELOUTE DOUCEUR AU PANAIS ET CHATAIGNES par

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GRATIN DE POTIMARRON temps de préparation : 45

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