INFO Panier Semaine 9... Attention au froid

Chers amapiens, chères amapiennes,

vous trouvez ce mercredi dans votre panier des produits ayant subi la vague de froid actuelle. Elle a fait descendre les températures même dans l'atelier d'entreposage de la ferme de Villadin.

Pour éviter toute détérioration des légumes, Patrick nous conseille de les cuisiner rapidement. Certains œufs ont aussi subi les températures négatives. Il est donc préférable de les faire dur et le plus rapidement possible.

Tout n'est pas négatif... Il y a une nouvelle forme de chou dans le panier. Il a des airs alsaciens. A votre marmite, après rinçage, il doit mijoter 3h pour avoir un goût tout doux. Les feuilles de lauriers et des baies pour la digestion, du sel marin, des grains de poivres et des clous de girofle seront les bienvenus à la cuisson.

Bien à vous,

Johanna

l'AMAP L'Aube des légumes🌱

remise des maraichers

10000 Troyes